رژیم غذایی رنگین کمانی چیست؟ - ایران عکس

به گزارش خبرنگاران به نقل از العربیة، دانشمندان می گویند هر رنگی از مواد خوراکی، تاثیری مثبت بر بخشی از بدن می گذارد و برای سلامتی کلی انسان مفید بوده و توصیه می کنند که حتی الامکان از رژیم غذایی رنگین کمانی استفاده شود.

به نظر پژوهشگران، رژیم غذایی مدیترانه ای، شامل یونان، ایتالیا و جنوب فرانسه که میزان زیادی میوه، سبزیجات و چربی های سالم مانند روغن زیتون خالص دارد، سالم ترین رژیم غذایی است.

دانشمندان بر این باورند که میوه ها و گیاهان حاوی هزاران ترکیب طبیعی به نام فیتونوترینت ها هستند، که شامل کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها می شوند و هر کدام از آن ها به شیوه خاص خود برای سلامت انسان مفید هستند.

گیاهان رنگی مزایای متفاوتی دارند. غذا های آبی و بنفش، مثل بلوبری، دارای تعداد زیادی رنگدانه گیاهی آنتوسیانین هستند، که به کاهش خطر بیماری های قلبی و دیابت نوع دوم کمک می کند. فلاون ها، که رنگ زرد به غذا می دهند، ممکن است خطر بیماری های قلبی را کاهش دهند.

هر رنگدانه گیاهی به نقطه خاصی از بدن سفر و در آنجا اقامت می کند. برای مثال، لوتئین که در انواع غذا های زرد و سبز یافت می شود، به ماکولا در پشت چشم می رود و در آنجا به کاهش خطر فرسایش ماکولا و در نتیجه ضعیف شدن چشم یا از دست دادن بینایی، کمک می کند.

برخی پژوهش ها نشان داده اند که فلاونوئید ها با مسدودکردن سم های عصبی در مغز که با بیماری آلزایمر مرتبط است، ممکن است سلامت مغز را بهبود بخشند. کسانی که غذا های غنی از فلاونوئید از جمله پرتقال، فلفل، کرفس و گریپ فروت بیشتری مصرف می کنند، عموما کمتر دچار زوال عقل می شوند.

دانشمندان تاکید می کنند که رژیم رنگین کمانی تنها به میوه ها و سبزیجات محدود نمی شود، بلکه سایر خوراکی های طبیعی مثل گیاهان، ادویه جات، حبوبات، آجیل، دانه ها، غلات سبوس دار و حتی چای را شامل می شود.